SİPARİŞ SIKÇA SORULAN SORULAR AFİLLO TARİFLERİ AFİLLO TANITIM FİLMİ
ANASAYFA
HAKKIMIZDA
BAKLAVALIK YUFKA
TEKNOLOJİ
SİZİN TARİFLERİNİZ
SERTİFİKALARIMIZ
ÜRÜNLERİMİZ
REFERANSLARIMIZ
İLETİŞİM
E-MAİL
BAYİLERİMİZ
Yaptığım tatlılar şerbetledikten sonra neden altı hamurumsu oluyor? Nelere dikkat etmeliyim?
1.Eğer tatlınızı iyi bir şekilde pişirdiyseniz sorun kullandığınız yağ ya da hazırladığınız şerbetten kaynaklanıyordur. Kullanılacak yağ seçimi yaparken margarin kullanacaksanız su miktarı az olan margarin tercih ediniz. Mümkünse özel baklavalık yağ kullanınız. Tereyağlı yapmak isterseniz tereyağını ateşte kaynatıp yağı yakmadan, üste çıkan ayranı süzdükten sonra kullanabilirsiniz.
 
2.Şerbet kaynatılırken eğer kıvamına dikkat etmezseniz tatlınız hamurlaşır yada fazla kaynatılan şerbet koyu olacağından tatlıyı yerken boğazı yakar. Örnek; 1 kg Afillo yufkayla 1 tepsi baklava yapımı için 500 gr. su 850 gr. toz şeker ve 4-5 damla limon sıkarak bir tencerede kaynatın. Şerbet iyice köpürüp kaynadıktan sonra 5-10 dk. daha kaynatıp kepçeyle şerbeti damlatın. Kepçeden akan şerbetin biraz uzayarak damlamasına dikkat ediniz. Fırından çıkan sıcak tatlıya hazırladığınız sıcak şerbeti kepçeyle tatlının üzerine gezdirerek dökünüz. 

 

 


 
Geri Dön
 Tüm Hakları Saklıdır.Darin Gıda San. Tic. Ltd. Şti. 2010 ©